青团

小新2066

清明时节，自己做个青团来吃。

主料

辅料

青团的做法步骤

1.准备材料。
2.艾草摘嫩叶洗干净。
3.咸蛋黄刷一层料酒（家里没米酒）放烤箱150℃烤10分钟左右，烤好放凉。
4.艾草开水焯水，然后放冷水过水，放进料理机加一点水打碎成艾草汁。
5.糯米粉，粘米粉，糖粉加适量艾草汁揉成光滑的面团醒发备用。
6.蛋黄分一半捣碎，加入适量沙拉酱跟肉松，搓成团（自己吃的，所以没有细分一个馅多重，看起来差不多大就行了）分成几份。
7.剩下蛋黄用红豆沙包裹成团，可以看到一层油（不错😊）。
8.馅料做好备用。
9.取一撮面团压扁包裹馅料，收口成团。
10.油纸分小块放上面团，蒸锅开水下锅蒸10分钟。
11.出锅后刷上一层熟油（就是加热过的油冷却）防止粘黏，这是肉松蛋黄青团。
12.红豆蛋黄青团。

小窍门&温馨提示

1、糖粉可加可不加。
2、青团等冷却后吃比较好吃。
3、青团放冰箱的话，吃之前用微波炉加热。
4、冰箱冷藏2-3天。

分类：小吃家常菜清明

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