酸菜排骨冻豆腐

lengnina

酸菜排骨冻豆腐

东北的气温逐渐升高，酸菜也是越来越难保存了

主料

辅料

酸菜排骨冻豆腐的做法步骤

1.排骨焯水后用高压锅煮一下。
2.酸菜洗净。
3.片开菜叶厚的部分，切细丝。
4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
5.粉条洗干净用热水泡软。
6.冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
7.起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
8.放一勺甜面酱，一勺酱油。
9.酸菜丝抖散放进去。
10.放入煮好的排骨和汤。
11.放入泡好的粉条，汤多些。
12.半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
13.盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。

小窍门&温馨提示

炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间

分类：热菜家常菜

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