莴笋牛肉片独家

小耿妈妈

莴笋牛肉片

莴笋营养丰富，口感爽脆，现在莴笋大量上市，凉拌，热炒都不错，加上肉片，配点麻辣调味，鲜香开胃。

主料

辅料

莴笋牛肉片的做法步骤

1.准备的原料。
2.莴笋去皮切丝。
3.加少许的盐腌制后，挤干水分。
4.将莴笋丝铺在盘底。
5.肥牛汆水，变色就可以捞出。
6.热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。
7.加入清水烧开。
8.加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。
9.烧好的肉片连汤一起盛到莴笋盘中，再加上藤椒，小米椒。
10.最后淋上热油就可以。

小窍门&温馨提示

1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

分类：热菜家常菜

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