臊子扯面

1.准备好之前做好的猪肉臊子（在我之前的菜谱中有做法的介绍）

2.准备好面粉

3.面粉中加一点盐

4.加水搅成面絮

5.面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止30分钟

6.再次整理成形，切成一两左右的均匀的小剂子

7.整理成片片

8.正反面都刷上油醒发一个晚上（放冰箱冷藏室），也可以放室温醒发两个小时就做也是可以的

9.准备好一个荷包蛋、生菜、葱，醒发好的面挤子

10.案板上抹油，中间用筷子压一条痕

11.慢慢用手往两边扯，用巧劲哦

12.用手扯开两边，用双手扯住面，中间不停的打上面板上，一直可以听到面打向案板的啪啪啪响声，慢慢扯长

13.越来越长，也越来越薄

14.😊

15.锅中烧开水，放入面片煮熟

16.过凉水

17.放猪肉臊子

18.加葱花

19.放入一个荷包蛋，生菜烫熟放入碗中

20.来一碗哦

21.拌一拌了，开吃