摩卡可可蛋糕

1.食材，鸡蛋很小，大的四个即可；将可可粉、咖啡粉放入温水中搅拌均匀，放凉

2.将低粉过筛后放入可可粉水、玉米油中搅拌均匀即可

3.放入鸡蛋黄划叉搅拌均匀

4.蛋白分四次加入白砂糖打发

5.打发至有纹路不消失状即可

6.取三分之一蛋白倒入面糊中，上下翻动

7.将面糊倒入蛋白中，上下翻动

8.烤盘铺上油纸，倒入面糊，振动排气泡

9.上火170度，下火150度，烤15-20分钟左右

10.倒扣在烤架上，取油纸，再将油纸盖上，蛋糕胚待冷却

11.两块蛋糕胚，切20厘米正方形

12.淡奶油、白砂糖、可可粉、摩卡咖啡粉打发

13.打发至有纹路

14.两块蛋糕胚

15.取一块蛋糕胚，挤上奶油

16.盖上第二块蛋糕胚，分成16块

17.挤上奶油

18.放上蓝莓

19.成品图

20.成品图

21.成品图

22.蛋糕卷，取一块蛋糕胚，切去边缘，抹上奶油，卷好，放冰箱冷藏定型

23.成品图

24.成品图

25.成品图

26.成品图

27.成品图。