拌烤茄泥

1.取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。

2.把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎即可。鲜红椒切成粒待用。

3.取器皿一个放入以上原料进行拌制，加入盐和白胡椒粉，鲜红椒粒，橄榄油和蒜蓉，鲜柠檬汁拌匀即可装盘。配上皮塔饼味道更佳。