发芽葱发面饼 独家

1.面粉中加酵母，五香粉。

2.拌匀后再打入一个鸡蛋。

3.先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

4.这是发好的面团。

5.冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。

6.取发芽葱一棵，切成葱花。

7.把葱花加到发好的面里，再加点盐。

8.还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。

9.平底锅加点油，把面团倒入锅里。

10.摊平。

11.撒芝麻。

12.盖盖，小火慢煎。

13.一面煎至金黄后翻面。

14.两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。

15.煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。

16.切块食用。

17.成品。

18.别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。