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焦糖核桃挞
tgcyy
馥郁浓香的焦糖核桃挞,挞皮酥脆。挞馅香甜美味,吃一块,超满足哈!
中级
烤
甜辣
三小时
主料
低筋面粉
90克
盐
0.5克
细砂糖
10克
黄油
30克
牛奶
35克
辅料
核桃仁
150克
黄油
10克
牛奶
100克
细砂糖
50克
焦糖核桃挞的做法步骤
1.
主料。
2.
黄油室温软化,加低筋面粉,盐,搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团,冷藏静置1小时。
3.
细砂糖小火加热至微黄。
4.
加牛奶。
5.
加黄油小火煮至焦糖色。
6.
放切碎的核桃仁,拌匀关火。
7.
挞皮擀薄。
8.
准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘,挞皮擀薄铺在挞盘上,用擀面杖擀一下,放入,学厨挞模,去掉多余挞皮,冷藏静置1小时。底部扎孔,防止烤制时鼓起,烤箱预热180°,中层上下火烤10分钟.
9.
填入焦糖核桃馅,挞皮边缘刷一层蛋黄液,烤箱预热180°,中层上下火再烤20分钟。
10.
浓香美味,满足感爆棚!
小窍门&温馨提示
1挞皮一定要静置充分,否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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