下载 APP
搜索

十分钟的快手养生菜-----蚝油牛肉

十分钟的快手养生菜-----蚝油牛肉

提到养生菜一般人总会想到用炖的方法或是用老火煲汤,慢火长时间的熬煮,让食材的营养完全地释放起到滋补的效果。
其实也有很多菜也是可以非常快捷又兼具营养的,今天做的这道蚝油牛肉就是一道快手的家常菜,从牛肉切片腌制到出锅十分钟足亦,菜中添加了耗油使得菜的味道鲜香,牛肉软嫩有入口即化的感觉,浓浓的汁液包裹着薄薄的肉片鲜美的口感令人回味。
牛肉的营养:
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高脂肪含量低,以味道鲜美而受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用,是寒冬补益的佳品。
适用人群:
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

主料
辅料
配料

蚝油牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 牛肉要选择较嫩的部位,牛腱则不适合。
2. 切牛肉时注意肉的纹路,要横切,担心口感不好也可以在腌制时加入少许嫩肉粉。
3. 肉过油时,油温不宜过高肉炒至变色即可捞出。
4. 蚝油不易长时间高温加热,最后翻炒一定要快,避免失去鲜味。
分类: 热菜 粤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐
查看全部(共11步)

蚝油牛肉的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页