菜谱

不信你不流口水 - 红油抄手(自制香喷喷的辣椒红油)

 睡觉绵羊

天冷了。想做羊肉泡馍,自然少不了最后淋上的那勺香喷喷的辣椒红油。也想给T做红油抄手吃。有想法就要有行动,有了行动才能有好吃的。

这次从国内背来的辣椒真的不错,不太辣,拿来做辣椒油正好。
给少许花椒,加了很多的花生和芝麻,淋上热油,吱吱地鼓泡泡,香味散播到整个房间里。
出来的辣椒油非常香,却不是特别辣。

“抄手”是四川话里“馄饨”的意思。红油抄手是四川小吃,尤其冬天,吃起来非常地过瘾,身子一下就暖了。
用Bio的牛肉猪肉混合肉末做馅,不用太多调料,盐、胡椒、五香粉,多给点姜末,再加点蒜,用蛋和水调成合适的粘度就可以了。
红油最关键的也就是辣椒油,其他的加入些生抽和醋,给点香菜就好。
嗜辣的同学们,一起来过瘾地吃一大碗红油抄手吧。你敢说看了不流口水么~\(≧▽≦)/~


辣椒油差不多150 ml
馄饨 2人份

主料
辅料
配料
红油抄手的做法步骤
小窍门&温馨提示

辣椒油的话,最好是打好辣椒碎和花生,需要用辣椒油的时候,需要多少,热多少油,取适量辣椒碎和花生、芝麻,淋进去。这样比较容易保存。

睡觉绵羊 创建于 2011-12-08 22:04:40

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