鱼香肉丝

零下一度0511

鱼香肉丝

主料

里脊肉200克

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.里脊肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2.青椒、胡萝卜、水发木耳分别切丝
3.姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
4.取一小碗，加清水、生抽、蚝油、生粉、鸡精调成鱼香汁
5.肉丝入锅滑炒熟盛出备用
6.锅内留底油，下姜、葱、蒜炒香
7.再加一勺豆瓣酱小火炒出红油
8.加入青椒、胡萝卜、水发木耳大火翻炒至断生
9.再加入肉丝，调入适量鱼香汁烧开
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、肉丝需要加配料提前十分钟腌制，入锅滑炒时间不宜过长。
2、制作的过程用到生抽、蚝油、豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。

分类：热菜家常菜

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