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玉米面小窝头

玉米面小窝头

今天的小窝头我尽量做得精致些,对着窗户拍几张照,小窝头闪着光,估计传说中只吃栗子面小窝头的慈禧见了都要流口水吧?小窝头端上桌,老公儿子眼睛都“刷”地亮了,连老妈都一个劲儿夸这窝头漂亮!嘿,要是你做的,你美不美?

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辅料

玉米面小窝头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 窝头是玉米粉和糯米粉制作而成的,口感比较实,没有放发酵粉,所以要放无铝泡打粉使其口感蓬松一些;如果想吃甜味的,可以放适量白糖同揉;玉米粉和糯米粉的比例没有严格的规定,但糯米粉不要过多,少量起到光滑和粘合的作用即可;
2. 蒸的时间视窝头大小来调整,因为加了糯米粉,表面非常光滑,无需焖锅;
3. 玉米面有促进肠胃蠕动、降血脂血压、增强记忆力、抗衰老的作用;经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
分类: 主食 家常菜
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