什锦炒饭

炒饭好吃简单易做，但是要做好也不是件容易的事。
很多妈妈也来咨询过我，怎样才能做到炒出来的米饭粒粒分明呢？
有的人可能会说：米饭蒸硬点、用隔夜饭。
我想说的是，炒饭要做到粒粒分明，确实是需要把米饭蒸好，米饭蒸出来就粒粒分明晶莹剔透的话，炒饭自然就会很好。
大米的好坏是一方面，加水多少也是一方面，锅子的好坏也很重要。
反正我家做炒饭用隔夜饭的很少，大多数时间都是现蒸现炒的，而且是热乎的米饭直接炒。

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