艾叶肉馅蛋饺

1.鸡蛋。

2.调成蛋液。

3.艾叶。

4.肉末。

5.艾叶切碎放入猪肉末上。

6.放盐、蚝油、油、淀粉、鸡精拌匀。

7.西红柿一个备用。

8.取一个蛋饺锅，开小火预热，锅内刷油，臼入鸡蛋液到三孔的锅内，定型后，放入艾叶肉馅。

9.用筷子从侧边挟起对折，做成饺子状，材料依次全部做完。

10.取一口砂锅，锅底放油，西红柿切片，摆入锅底，能起到防粘的作用。

11.把蛋饺均匀挟入锅内，放适量的水，大火烧开，上盖小火炖十分钟。

12.时间到，撒上葱花，淋上香油，关火完成。

13.成品。