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原味酸奶

原味酸奶

天然廉价的补钙佳品几乎每家都有,这就是牛奶。每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克等等;牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶这么好而且易获取,是不是所有人都能喝呢?答案是:并不。
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。饮用酸奶可克服乳糖不适应症,因为酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
每家都有的天然廉价补钙佳品,花10元钱,一家4口吃两天,酸爽开胃不便秘,腰直牙好腿脚灵便,咱今天就来做家庭版原味酸奶,早餐或者当个小零食补充能量都不错。

主料
辅料

原味酸奶的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 我们一起来算算自制酸奶的价格:用最普通的3天保质期的鲜牛奶算,一袋200毫升多一点,价格在1.3元左右,酸奶菌1克独立包装10袋装,价格多在7元左右;1克酸奶菌可搭配1L的鲜牛奶;这样算下来,5袋鲜牛奶+1克酸奶菌的总价也不过7.3元。做一回酸牛奶一家4口能吃两天,即使算上蜂蜜、果酱这些,成本超不过10元;
2. 经常食用酸奶可以降低胆固醇;其中的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,抑制肠内有害细菌、预防便秘,因此能防止细胞老化,有亮肤、健美的效果;酸奶中的钙吸收率明显高于新鲜牛奶,固齿壮骨效果;氨基酸可以让头发光亮、顺滑。所以花10元钱做天然廉价补钙佳品,4人吃两天,腰直牙好腿脚灵便,肠胃舒畅不便秘一点不夸张。
分类: 家常菜 自制酱料 酸奶
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