菜谱

自制辣椒油-高配版 独家

 花生米608

对于无辣不欢的我来说,辣椒油是夏季凉拌菜,凉皮,拌面等必不可少的万能调味品。

主料
辅料
自制辣椒油的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.辣椒面中加入盐可使做出来的辣椒油更香,老话说得好,油大盐香嘛;
2.炸花生米的时候一定要凉油下锅,小火慢炸,要不然花生米容易糊,花生米颜色快要变深时赶紧盛出,油的余温会让花生米继续加热,熟的刚刚好,如果等花生米颜色变深时盛,通过油得余的加热,花生米会变老,颜色变得很深,口感也不好;
3.如果没有熟芝麻的话,可以把生芝麻和盐一起先放进辣椒面里,热油一激就熟了;
4.喜欢麻辣的可以在放盐的时侯放些花椒进去,味道更好。

花生米608 创建于 2019-05-11 16:01:27

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