凉拌花甲

1.将花甲泡至20分钟，放香油和盐在水里。花生浸泡20分钟，将花生包裹的皮剥掉备用。

2.将花甲加水加盐和料酒煮至熟，壳开为熟。

3.将葱姜蒜切成段，小米椒少量。韭菜洗净，切小段。

4.将花甲煮熟滤水，拿大碗，放入切好的调料以及韭菜和花生，加入鸡精耗油，花椒油和香油进行搅拌。