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椰蓉葡萄干吐司

椰蓉葡萄干吐司

今天做的是吐司,简单的整形、加了葡萄干和椰蓉馅,用的中种法,没有任何的添加剂,口感、味道和外形绝不输于某些蛋糕店的面包。吐司成品很柔软,葡萄干的酸甜和椰蓉的清香,恰到好处的融合使这款吐司有着诱人的香味、绵软的口感、香甜而不腻的味道。

中种面团
椰蓉馅
主面团

椰蓉葡萄干吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

烤箱的温度设置要根据自家的烤箱来设定,我用的是ACA北美烤箱,放的是最底层。面包粉不同,添加的水量不同,要预留10克左右的水量试情况添加。模具不同,烘烤的时间和上色的深浅也不同,我用的是学厨的金色吐司模具。配方中我添加了全麦粉,没有的也可以不加或添加别的粗粮也可以。葡萄干用水清洗后一定要擦干再用。

分类: 烘焙
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