夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”

海蓝澜

夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”

夏天吃什么，你还在为此发愁吗，快来尝尝“韩式泡菜蛤蜊汤”吧，包你胃口大开，吃了一碗又一碗……

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辣白菜本身就清爽的开胃菜，再加上新鲜的蛤蜊，绝对香气十足。浓郁的视觉诱惑，鲜美的味觉体验，你还等啥呀，快来吃吧……

主料

白蛤半斤

辅料

配料

韩式泡菜蛤蜊汤的做法步骤

1.准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
2.豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
3.锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
4.豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
5.炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
6.再加入辣白菜翻炒2分钟。
7.将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
8.再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
9.放入蛤蜊后调中火。
10.加入生菜。
11.等蛤蜊开口后，即熟。
12.撒熟芝麻盛出即可。

小窍门&温馨提示

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。

2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。

3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。

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