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醉虾 独家

醉虾

鲜活的小草虾们,经过高度白酒的熏陶,酸辣料汁的洗礼,几分钟焖晕焖醉的同时,解毒去腥提鲜的也就都有了。
  
  入口既可以尝到虾的鲜,也可以品到酒的洌香,是软嫩滑爽,回味悠长的小湖鲜,难怪人家老显摆这招牌菜。
  
  说的跟我吃过似的,活的生的我从不敢,只是虎爹喜欢,我做给他吃。
  
  现在是小满时节,正是草虾大量上市时,个头也大,用来做醉虾最合适了。
  
  醉虾,是传统特色菜,顾名思义,就是鲜活小虾被白酒焖一会儿醉的不再动,就可以吃了,肉质极鲜,就像深海牡蛎与三文鱼,生吃才是最美的。

主料
辅料

醉虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、白酒花雕酒还有大蒜片,都是料汁凉了后再放进去的,这样起到杀菌的作用。
2、这菜必须用现买的鲜活虾做,并要当天尽快吃完。
分类: 热菜 家常菜
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