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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝

土豆可谓是当主食也行,当菜也可以,而且土豆的好处那更多了,对爱美的女性朋友来说,土豆可是减肥美容的佳品啊。常吃土豆,让你的体重悄悄降下来,土豆还能心血管有益处,所以老年朋友也不要错过呢。
今天的这道菜超开胃,酸辣可口,清脆的口感让你吃了放不下筷子,太好吃了。早餐来一盘清清爽爽好胃口,晚餐来一盘,简单易水化,晚上睡觉更舒服。这么好吃的菜就是炝拌土豆丝,想要做好也难也不难。炝拌土豆丝的口感就是清脆爽口,不粘糊,这不仅要选对土豆,还要注意到焯水和过水,那到底要怎么做才能达到五星级酒店大厨的水准呢?往下看吧。

主料
辅料

炝拌土豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 土豆丝焯水的时间一定不能长了,时间一长土豆丝的口感就不脆了。
2. 土豆丝焯好水后要用凉水反复冲凉,让其彻底冷却,这样才爽口,有条件的可以在水里放冰块,效果更好。
3. 油一定要热热的,花椒大料等是为了让油的味道更香,所以浇的时候要去掉,这样吃着才好吃。
分类: 凉菜 小菜 家常菜
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