卤牛肉

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卤牛肉

卤牛肉虽然耗时长，但也是相当简单的一道菜，而且营养美味。

主料

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.一块牛腱子肉，冷水下锅加姜片和少许白酒焯水。
2.稍煮一会儿。
3.捞出，清洗干净。
4.电高压锅内，250克的蒸鱼汁加500克的水，加所有的香料，放入牛肉，炖煮（压）30分钟。
5.炖好的牛肉放在高压锅内浸过夜，好入味，不过也可以直接吃。
6.切成片。
7.淋上辣椒汁和葱花。
8.淋上香油，开吃。

小窍门&温馨提示

1、一定要选牛腱肉，最适合卤制。

2、牛肉要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味。

3、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实。

分类：家常菜下饭菜午餐晚餐

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