酱猪蹄

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酱猪蹄

不吃猪蹄的我，却喜欢上了做猪蹄——炖猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄，看着家人👪吃着自制美食也是一种幸福

主料

猪蹄2只

辅料

酱猪蹄的做法步骤

1.猪蹄处理干净，冷水下锅煮沸去除浮沫洗净
2.炒锅放少量油，油热加冰糖、老抽、豆瓣酱小火炒香上色，待猪蹄上色均匀关火
3.上好色的猪蹄放入电压力锅，炒锅加水倒入电压力锅没过猪蹄
4.锅内放葱、姜、生抽（也可加几滴醋）和装有其他辅料的调料包
5.按下蹄膀键，炖熟后保温键焖制一晚入味
6.猪蹄汤放入冰箱冷却后，又是一份纯天然富含胶原蛋白的猪蹄冻

小窍门&温馨提示

猪蹄上色时一定要慢火，焖制是为了更好入味，也可在炖熟后将猪蹄连同汤一起放入冰箱

分类：热菜家常菜

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