菜谱

黑森林蛋糕

 coldly

当你最好的闺蜜过生日时你会送她什么生日礼物呢?是一个杨树林还是一支Dior口红还是……一个男朋友?
什么口红啊包包啊太肤浅了(咱也买不起啊),多想送她一个男朋友啊,但我也没有啊,我儿子太小了不适合她!我想大概送她我的一颗真心是最适合的了!
你说空有一身本领不使出来多可惜,自己学做烘焙那么久了,是时候排上用场了!闺蜜最喜欢吃黑森林蛋糕了,每次经过蛋糕店都会进去买一份,直到现在自己会做蛋糕以后才发觉那么一小块黑森林和真正的黑森林比真是一个天一个渣的区别!所以这次闺蜜过生日我就觉得了亲自做一个大大的黑森林为她庆生!黑森林的灵魂——酒渍樱桃需要提前三天做好,樱桃酒要买白兰地不要买樱桃力娇酒,还有法芙娜的巧克力,一个蛋糕做下来成本就好几百了,这样一个蛋糕如果去买估计得上千了!最后闺蜜吃得感动得一塌糊涂了,说以后她的生日蛋糕就给我承包了,哈哈哈哈哈

不知道你是否也有一个让你愿意为她上心的闺蜜,不妨也为她做一个有爱的蛋糕吧!

可可海绵蛋糕
内馅
表面装饰
糖酒液
黑森林蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1:如果你用的是一整块的巧克力,那就是直接削成屑,我用的是巧克力币,先隔热水融化成液体(水不要太热,建议40-50度),倒到盘子里冷却凝固后再削成屑,用学厨的奶酪刨刀很方便,就不用拿个勺子慢慢刮了,巧克力屑要提前先弄好,然后放冰箱冷藏或冷冻备用

2:卡仕达酱详细做法大家可以上网搜,我大概说一下:把蛋黄加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变淡,加入低粉和玉米淀粉混合,牛奶加热至微沸后倒入1/3的牛奶到蛋黄糊里一边倒一边搅拌,再把蛋糊倒回牛奶锅里,中小火一边加热一边搅拌至蛋奶糊变浓稠沸腾后关火,隔冰水冷却


3:酒渍樱桃可以买现成的(比较贵)或者自己做,需要提前三天准备,把樱桃清洗干净沥干水后加入细砂糖、柠檬片和樱桃酒中小火煮沸后小火煮8-10分钟,冷却后装到消过毒的瓶子里,冷藏保存,泡个3天左右就可以用啦(樱桃500克、细砂糖50克、柠檬小半个、樱桃白兰地约300毫升)

coldly 创建于 2019-06-03 10:44:38

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