宫保鱼丁

美食妃英理

宫保鱼丁

经典川菜，香辣过瘾超下饭

主料

辅料

宫保鱼丁的做法步骤

1.准备鱼，少刺肉质紧的鱼都可以。
2.葱，辣椒，杭椒，切段备用。
3.片下鱼肉，去刺。
4.切丁，加入味极鲜，蚝油，淀粉，盐抓匀腌制15分钟。
5.味极鲜，蚝油，糖，醋，盐，清水加入碗中，调汁备用。
6.花生米炒熟备用。
7.起锅热油，下鱼丁翻炒1分钟盛出备用。
8.留底油，下葱，辣椒，杭椒炒香。
9.倒入花生米。
10.倒入鱼丁翻炒均匀。
11.倒入调汁，翻炒均匀即可。
12.盛盘。

小窍门&温馨提示

鱼要选择少刺肉质紧的

分类：热菜家常菜

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