手指饼干

食为悦己者美

手指饼干

这个据说是提拉米苏的经典搭配，我就先试试它的配料😁😁😁。

主料

辅料

手指饼干的做法步骤

1.无油无水的碗分离蛋清，蛋黄。
2.细砂糖分三次加入打发蛋清，我喜欢打发前加几滴柠檬或白醋，去腥，也容易打发。
3.打发到干性发泡。
4.蛋黄加糖打发到体积蓬松，颜色变浅。
5.加入打发好的蛋白，上下翻拌均匀。
6.筛入低粉，上下翻拌均匀，
7.用挤花袋剪小口，挤出条状，不用裱花嘴。我这个形状比较任性啊，手抖派。
8.烤箱中层，上下火150度，十五分钟左右。

分类：烘焙

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