走油肉

天天吃土豆

走油肉

主料

辅料

干白菜适量
葱适量

配料

走油肉的做法步骤

1.五花肉煮一下，洗干净。
2.处理好的肉皮切块。
3.白菜干提前泡好。
4.锅内热猪油。
5.五花肉，肉皮向下，和肉皮一起下油锅中，炸。
6.猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层，才能把肥油炸出。
7.炸好的五花肉，肉皮变色，肥肉层变小。
8.切成厚片。
9.肉皮铺再碗底，再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。
10.锅中放一点水，加冰糖，酱油，盐，烧开，冰糖溶化后，浇在五花肉上。
11.白菜干铺再五花肉上面，我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。
12.出锅，倒扣在盘子里。

分类：热菜老人朋友聚餐本帮菜午餐

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