鸟巢太阳蛋

家里的存货真不少，春节从江西婆家带回来不少家乡特产，天气一天比一天热，我也定期将柜子里的东西整理一下，发现了鄱阳糊的银鱼干，吃一顿有点多，吃两顿有两点少，一狠心全泡水里了，怎么吃不是吃啊！没想到顺手蒸个鸟巢太阳蛋，老公说有老家的味儿，儿子说真想天天吃，老妈说这看上去真像个鸟窝。哈哈，得到全家人的肯定，我也很高兴，连同这道菜的名字都有了。
这个蒸肉的吃法还是跟三哥学的，虽然没学到正宗，但照葫芦画瓢还是会的。肉馅里放点肥的可以使干巴巴的银鱼油润一些，吃起来不那么柴。鄱阳湖是中国第一大淡水湖，是中国第二大湖。第一次去从是三清山婆家驾车去的，那会儿还是淡季，湖水缩小了许多，也没有电视上常见的那一大波水鸟，多少有些遗憾，但波光粼粼的宽阔湖面给我留下了深刻的印象。
今天蒸肉用的小银鱼干是我从三哥家“扫荡”而来的。以前孩子小，回婆家的次数很有限，所以到了那边总觉得像客人，不敢多说话多行动，但随着微信上和家人们的深入交流以及回去的次数增多，我觉得除了方言我只会听不会说，在饮食习惯和交流上跟自己娘家人没什么两样，有好吃的好喝的我有时也不客气，还敢张嘴要了。哈哈，真的是一家人了！

• 初级
• 蒸
• 咸鲜
• 二十分钟