鹌鹑蛋烧土豆

1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用、洋葱、土豆、胡萝卜一次洗净切块，芹菜切段，葱姜蒜辣椒大料准备好待用。

2.热锅冷油下入鹌鹑蛋煎制虎皮状，盛出备用。

3.煎好的鹌鹑蛋。

4.热油放葱、姜、辣椒大料炒出香气。

5.大料出香后放入土豆块翻炒。

6.土豆翻炒片刻倒入胡萝卜继续翻炒，加入适量白糖、盐、酱油。

7.倒入鹌鹑蛋翻炒一下，再适量清水大火烧开转小火炖煮。

8.炖煮至汤汁浓稠加入西芹段。

9.用筷子扎一下，土豆熟烂即可加适量鸡精翻拌均匀出锅。

10.汤汁拌饭也非常好吃，老少咸宜。