酱烧排骨 独家

1.排骨洗净备用。

2.姜切片、葱切碎。

3.锅中加水、冷水放入排骨，加一勺料酒和姜片把排骨焯水，烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。

4.锅内加油烧热，下姜片、八角和葱白炒香。

5.下排骨翻炒片刻。

6.加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺海天豆瓣酱。

7.翻炒均匀。

8.加水没过排骨，大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。

9.汤汁收干时加入一小勺白糖。

10.加入葱花即可。