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剁椒鱼头

剁椒鱼头

火辣辣的红剁椒,复盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!!

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

小窍门&温馨提示

最重要的一步就是腌制!!!! 用料酒,生抽,白胡椒粉,鱼露,蚝油,姜片,葱结和剁椒一起腌制2小时以上再蒸哦。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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