菜谱

铺盖面

 尔东叶

铺盖面是重庆的一款特色面食。与天津的片汤近似。只是铺盖面面片大。铺盖面的做法不复杂。小麦粉和成比较硬的面团,静置一会儿,从面团上取大小适中的小面团,用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮,煮熟捞出,配上或麻辣,或清淡等适合自己的汤汁即可享用。我用的是猪棒骨汤,又配了些小油菜,非常不错。

主料
辅料
铺盖面的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、和面时加少许盐,面更有劲,煮熟后口感更筋道。
2、汤汁依据个人口味调制。
3、配菜依据个人喜爱添加。

尔东叶 创建于 2019-06-12 17:13:20

查看全部(共10步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页