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1.准备五花肉。
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2.准备青椒,香料,冰糖,葱段。
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3.煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰燙。
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4.将五花肉捞出反复冲洗。
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5.电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
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6.电饭锅开启肉类键煮制60分钟。落气后开盖用漏勺捞出香料。
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7.准备面粉。
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8.酵母粉用温水浸泡(不可以用开水 会把酵母烫死的)。
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9.酵母液表面浮起泡沫时即可使用。
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10.将酵母液倒入面粉中。
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11.揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
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12.发酵至2倍大。
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13.取出面团轻拍排气。
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14.分成8个小面团。
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15.取一个面团擀成长椭圆形。
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16.然后对折。
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17.然后卷成卷。
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18.擀成饼放入烤饼铝锅内(这是我家的传家宝,我不认丢弃)。
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19.依次烙好8张饼。
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20.将卤好的五花肉捞出,同青椒、大葱一起剁碎。
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21.浇上卤汁。
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22.做一道榨菜肉丝汤。
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23.成品图(一家四口人,吃肉夹馍,喝榨菜肉丝汤,好惬意)!