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梅干菜扣肉 独家

梅干菜扣肉

因为家里没有五花肉了,只有块前尖,所以肉质偏瘦,但是味道也很好,如果你吃不了五花肉的肥肉那么可以尝试把它换成这样的前尖肉,味道一样好。这次用了自己做的盐菜,搭配梅干菜,口感更好。盐菜是外婆做的,四川人叫“盐菜”其实它的用法跟普通的梅干菜一样,只不过更有点脆的口感,经过长时间蒸制,盐分正好跟肉质充分融合。

主料
辅料

梅干菜扣肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

没有盐菜干,你也可以完全用梅干菜,味道一样好。蒸的时间一定要够,否则肉质不够软糯。
分类: 热菜 家常菜
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