沙茶牛肉炒苦瓜

1.苦瓜洗净，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用盐抓匀腌制10分钟，可以去除一些苦味。

2.将腌制好的苦瓜清洗一两遍，稍微挤一下水分。

3.卤牛肉切细条。

4.炒锅预热倒油，放入苦瓜翻炒。

5.炒至苦瓜八成熟时，放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀。

6.加入酱油调味，翻炒均匀出锅。