哈密瓜慕斯

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哈密瓜慕斯

没有冰品甜点的夏天是不完整的，冰凉爽口的哈密瓜慕斯蛋糕，入口除了细腻的酸奶慕斯，还能吃到大颗脆甜多汁的哈密瓜果肉，口感超丰富，超解暑哦！

主料

6寸方形可可蛋糕片1片
牛奶75克
酸奶200克
哈密瓜适量

辅料

哈密瓜慕斯的做法步骤

1.原料。
2.吉利丁粉融化
3.牛奶温热，加一半吉利丁粉、20克细砂糖，搅拌均匀，冷却后加酸奶拌匀
4.学厨6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固
5.温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合搅拌融化，晾凉备用
6.牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球，倒入绿色糖水，水量不能太多，确保哈密瓜球不能浮起来，放入冰箱冷藏至凝固
7.再倒入剩下的绿色糖水，没过哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固
8.用电吹风吹热脱模。
9.不错。

小窍门&温馨提示

1摆哈密瓜球加绿色糖水时，水的量要确保哈密瓜球不能浮起，慢慢加水，水量自己控制。
2绿色色素我加了一滴，感觉颜色有点深，再少一些感觉会更清爽吧！

分类：烘焙

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