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椰香KT戚风蛋糕

椰香KT戚风蛋糕

有时候很想做可爱造型的戚风蛋糕,但是又手拙,各种整形我是做不来的。不过有了学厨这个Hello Kitty 的硅胶蛋糕模,就能很轻松做出超可爱的KT蛋糕。这次做的是椰香口味的哦,少油版,更健康。做法参考自@慧绘美食记,份量是1个6寸+2个4寸。

蛋糕糊
装饰

椰香KT戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
2、夏天的话,蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻,等到做好蛋黄糊再拿出来,这样低温的蛋清很容易打发,并且更加细腻、稳定。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。

分类: 甜品
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