油泼年糕

蕾宝的烟味生活

油泼年糕

“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着换着吃，大热天来个凉拌的吧，后面做着变成了油泼，不过真的超级好吃呀！”

主料

辅料

油泼年糕的做法步骤

1.年糕泡软洗净后切薄片；
2.黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；
3.锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；
4.煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；
5.捞出过凉水；
6.碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）
7.倒入沥干的年糕片；
8.放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；
9.锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；
10.晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；
11.筷子搅拌均匀即可食用。

小窍门&温馨提示

1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。

分类：小吃家常菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页