滋卷～陕西小吃

1.韭菜摘洗干净，控干水分，切成碎末。

2.粉条泡软，切成小节。

3.鸡蛋炒熟剁碎。

4.面粉加水和成面团。

5.面团揉圆按扁，醒半个小时。

6.面团擀成大薄片。

7.尽量擀的薄一些，越薄越好，蒸出来的菜卷才能成透明状。

8.给馅料中放入盐和十三香调味。（面皮擀好后，再给馅料调味，盐放的早了韭菜会吐好多水。）

9.将馅料均匀洒在擀好的面皮上，边沿留一点空白不要洒菜。

10.从一边慢慢往上卷，边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。

11.将卷好的菜卷切成均匀的小段。

12.篦子上刷一层薄油，将菜卷摆上去。

13.开水锅大火蒸10分钟。

14.用盐，醋，生抽，香油，芝麻辣椒调一个蘸汁。

15.口感筋道特别有嚼劲，配上酸辣蘸汁味道顶呱呱！👍

16.死面和韭菜都比较难消化，可不要贪吃一次吃太多哦！😄