巧克力爆浆麻薯曲奇

心-静

巧克力爆浆麻薯曲奇

我特别喜欢吃这款曲奇，麻薯➕巧克力爆浆，真的超级好吃

麻薯馅料

曲奇饼干

辅料

巧克力豆50克

巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤

1.牛奶加入细砂糖。
2.搅拌至细砂糖融化。
3.加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
4.继续搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
6.出锅趁热加黄油。
7.揉成光滑的面团放凉。
8.黄油软化，加入糖粉。
9.用刮刀拌匀。
10.用打蛋器打发至颜色变浅
11.加入全蛋液，打发均匀。
12.再加入淡奶油，继续打发均匀。
13.打发均匀的状态。
14.加入过筛的低粉和可可粉。
15.翻拌均匀。
16.将麻薯面团均分九份。
17.按扁包上巧克力豆。
18.再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
19.放入烤盘，稍微压扁一下。
20.用牙签压上网格。
21.烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
22.出炉放凉
23.爆浆拉丝

小窍门&温馨提示

注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。

分类：烘焙

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