减肥餐 | 什锦杂菜米粉独家

营养师锦虹

减肥餐 | 什锦杂菜米粉

有时候减肥失败，就是因为吃的东西太过单调，满足不了自己的嘴！所以今天将几种低热量的食材，凑到一起，做一道什锦杂菜米粉，午餐和朋友一起分享，妥妥地瘦！

主料

辅料

什锦杂菜米粉的做法步骤

1.根据食材的种类和重量，备好。
2.胡萝卜去皮，切成丝状。
3.青瓜去皮，切成丝状。
4.香菇洗净，切成丝状。
5.洋葱洗净，切成丝状。
6.热锅冷油，加入打散的鸡蛋，煎蛋饼，后取出。
7.蛋饼切成丝，备用。
8.另取一锅，放入米粉，煮熟后捞起。
9.热锅，加入葱蒜，爆炒，倒入胡萝卜丝，先炒软，再加入香菇洋葱和青瓜，加入调料。
10.炒熟后倒出大碗。
11.加入米粉和蛋丝，加入芝麻油和白芝麻，搅拌均匀，即可。
12.成品图

小窍门&温馨提示

1. 胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。
3.香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
4.洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

分类：小吃

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