菜谱

素炸香菇

 吾爱烘焙

香菇的营养价值很高,我们经常用它煲汤或者炒菜,美味又健康。
然而很多人都不知道香菇这样做,味道更鲜美,不仅外形像鲍鱼,口感还能与鲍鱼相媲美。不知道的人还以为这道菜是鲍鱼呢,其实它只是素菇,非常好吃。

主料
辅料
素炸香菇的做法步骤
小窍门&温馨提示

香菇怎么选
1.看外形。
外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
2.闻气味
好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。如果是无香味,或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。

香菇为什么不吃蒂
香菇蒂比较硬,可能会咬不动,而且有苦涩味,可能会影响口感,所以一般都不吃。

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