芸豆腐竹炖肉片

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芸豆腐竹炖肉片

天气越来越冷了，想来想去，晚上，就给辛苦一天的家人们做上一道炖菜吧，既下饭又暖胃。

主料

芸豆250克
腐竹100克
带皮五花肉20克

辅料

配料

芸豆腐竹炖肉片的做法步骤

1.芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。
2.腐竹冷水泡发，切小段，备用。
3.带皮五花肉洗净，切片，备用。
4.热锅上油，爆香葱段姜片。
5.放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。
6.倒入芸豆段，炒匀。
7.倒入腐竹块，炒匀。
8.加蒸鱼豉油调味。
9.加蚝油调味。
10.倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。
11.待入味收汁后，调适量的盐。
12.再调适量的鸡精，即可出锅食用。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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