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绝味酱银萝—巧用一味调料更美味

诗心

白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。可下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
绝味酱银萝—突破一般的酱萝卜口味,增加了味道独特、酸酸辣辣的泡椒。简简单单的一味配料,轻轻松松让整个成菜的味道得到很大的提升,具有外形美观、咸甜适度、酸辣开胃、、清脆爽口的特点。
新年的脚步越来越近,在山珍海味、鸡鸭鱼肉满宴席的时候,这道赏心悦目、酸酸甜甜的酱萝卜,不但可以解去油腻,而且还特别的开胃下饭,让家人吃得开开心心。
牡丹花开的摆盘,祝福着新的一年,花开富贵、事事如意。

主料
辅料
配料

绝味酱银萝的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:整个腌制过程中,盐和白糖的量依据萝卜的大小,适当调整。

2:最后腌制的时候,清洗白萝卜时,不用把里面的凉白开全部倒完,稍微留一点,这样汤汁比较多,腌制出来的酱萝卜更入味。汤汁以刚好浸泡住萝卜为宜,中途拿出来翻拌2到3次。

3:泡椒的量依据自己喜好。

分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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