凉拌豇豆

春天姐姐

凉拌豇豆

重庆叫豇豆，胶东人叫菜豆，盛夏时节，凉拌上一盘，清爽又解暑，那真真是极好的

主料

豇豆一斤

辅料

凉拌豇豆的做法步骤

1.豇豆洗净切段，水开后倒入锅中，加少许盐和小苏打。放小苏打是为了保持豇豆的嫩绿。
2.煮断生。
3.用凉水冲洗干净有凉白开冲洗更好。
4.沥水。
5.将酱油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆里，和匀即可，也可加入少许芝麻酱增香。
6.成品。

分类：凉菜小菜家常菜

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