下载 APP
搜索
红烧肉(不加一滴油)
putimama
红烧肉是一道著名的经典大众菜肴,是以五花肉为原料制作而成。其做法多种多样,具有一定的营养价值,其肥瘦相间、成品颜色红亮(不加一滴油)、香甜(微甜)软糯、肥而不腻、入口即化、美味可口。
中级
烧
咸甜
三刻钟
主料
五花肉
适量
辅料
红糖
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
3段
开水
适量
红烧肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块(一定要带皮呦)。
2.
锅中烧开水,将五花肉下入锅中焯水,撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。
3.
做红烧肉我喜欢用铁锅(不粘锅不抗烧),锅中放入适量红糖。
4.
少加一点水使红糖融化(不加油)使其均匀浓稠。
5.
下入焯好的五花肉翻炒均匀。
6.
加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水(这些不够再烧点开水)炖制。
7.
为了快速熟烂,我又在高压锅中压了10分钟,从高压锅中取出倒入锅中收计。
8.
收汁完毕,捡出葱段残渣,红烧肉准备出锅。
9.
一盘口感软糯、肥而不腻、鲜香适口的美味红烧肉摆上餐桌。
10.
这是一款(无油)红烧肉,口味纯正、入口即化,家人满意率百分百,说:“这颜值、这口味、口感不逊饭店”。
小窍门&温馨提示
锅中一定要加开水,否则肉质不易熟烂。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共10步)
红烧肉的更多做法
更多
红烧肉
红烧肉
红烧肉
红烧肉
毛氏红烧肉
秘制红烧肉
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
红烧肉
叉烧
肉饼
红烧鸡块
拔丝红薯
豆角炒肉
小炒牛肉
串串香
新疆大盘鸡
牛肉炖萝卜
糖醋蒜
干炸带鱼
美食天下首页