梅菜蒸肉饼

零下一度0511

梅菜蒸肉饼

主料

辅料

梅菜蒸肉饼的做法步骤

1.梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份，在清水中泡浸半小时
2.前腿肉切成小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
3.泡浸好的梅菜干挤干水份，剁碎
4.将肉末、梅菜干放入大碗中
5.加少许盐、鸡精、花生油、适量清水，沿同一方向搅到水分完分吸收
6.将食材平铺在盘子上按压均匀
7.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟
8.成品图

小窍门&温馨提示

1、梅菜干多冲洗几遍后还要在清水中泡浸，不然的话会很咸，因为咸度足够所以最后也可以不加盐
2、入锅蒸的时间约为15分钟即可，蒸的时间过长影响滑嫩的口感

分类：热菜家常菜

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