酸菜扣肉独家

诗韵墨香

酸菜扣肉

东北特色美食，味道醇美，开胃爽口，香而不腻，味道好极了！

主料

辅料

酸菜扣肉的做法步骤

1.成品图！
2.五花肉冷水下锅，适量葱姜料酒，煮熟捞出！
3.肉洗干净，过冷水！
4.过油炸，炸制表面金黄出锅！
5.过冷水，凉透备用！
6.适量酸菜备用！
7.锅里适量油，葱姜爆锅！
8.适量十三香，酱油，耗油，倒入酸菜翻炒，加入适量盐，炒好，鸡精调味，出锅备用！
9.五花肉切薄片！
10.加入适量老抽，耗油，腌制入味！
11.五花肉摆入碗中！
12.酸菜倒入碗中，按压平整！
13.大火上火蒸50分钟左右！
14.多余汤汁倒入锅中！
15.适量水淀粉勾芡！
16.肉倒扣盘中！
17.浇汁！

分类：热菜家常菜

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