虫草花蒸鸡

零下一度0511

虫草花蒸鸡

主料

辅料

虫草花蒸鸡的做法步骤

1.虫草花提前20分钟在清水中泡发。
2.鸡翅斩成小块。
3.放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。
4.姜切小片、蒜切成粒。
5.将姜、蒜放入盆中，加生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀腌制十分钟。
6.取一个大盘，盘底铺上一层虫草花。
7.腌制好的鸡肉铺入盘内，上面再铺上一层虫草花。
8.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鸡肉加配料后先腌制十分钟入味，加胡椒粉和酱油可起到增香提色的作用。
2、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过会影响滑嫩的口感。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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