蓝莓蛋糕

柔蓝水晶

蓝莓蛋糕

蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，它是“护眼小卫士”。
因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。并且，蓝莓还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。
但是儿子不喜欢吃蓝莓，觉得酸，那就把蓝莓加到小朋友最喜欢吃的蛋糕里吧，用果汁机先将一部分蓝莓打碎，顶部再加一部分完整的果粒，让蛋糕含有丰富的蓝莓，香甜可口孩子爱吃，缓解玩手机和看电视带来的视疲劳防近视。

主料

辅料

糖50g

蓝莓蛋糕的做法步骤

1.将45克蓝莓放入果汁机里，倒入牛奶。
2.启动开关后，倒扣将杯里的蓝莓搅碎。
3.将蓝莓牛奶倒入放蛋黄的盆中，再倒入色拉油。
4.搅匀后筛入低粉，拌匀。
5.蛋清倒入厨师机中，加入一部分糖，启动5档打发。
6.将剩下的糖全部倒入，打至拉起打蛋头有小弯钩。
7.将蛋黄和蛋清混合均匀。
8.倒入模具中，表面再撒上剩下的蓝莓。
9.放入烤箱中，170度烘烤40分钟。

小窍门&温馨提示

1.如果是冷冻的蓝莓，要先室温解冻。
2.蛋糕含水量比较高，出炉后非常柔软，不喜欢太软，蓝莓牛奶可以只倒50克，不用全倒完。
3.模具为学厨玫瑰金不粘小号加高吐司模。

分类：烘焙

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